Изготовление свадебных тортов и караваев
Как выбрать свадебный торт, на что при этом ориентироваться?
Один из самых важных вопросов при заказе свадебного торта - это расчёт его веса. Вес торта вычисляется, исходя из соотношения 100-150 гр на человека, даже лучше 150 гр, чтобы точно всем хватило (ведь на свадьбах куски отрезают достаточно весомые) и чтобы гости смогли в полной мере насладиться угощением. Наиболее оптимальный вариант – это торт весом от 6 до 10 кг. Раньше торты заказывали не очень большие: а вдруг не все будут его есть? В прошлом это, может, и было правильно: торты были тяжёлые, масляные, а сейчас они лёгкие: йогуртовые, творожные, со взбитыми сливками. У многоярусных тортов начинки могут быть разные. Что касается оформления торта, то наши клиенты стремятся к тому, чтобы это было что-то очень эффектное. Мы всегда задаём вопрос: каким люди видят свой торт? У нас есть каталоги, которые помогут человеку определиться со своими пожеланиями. Мы стараемся оформить торт так, чтобы он вписывался в стиль свадьбы: делаем его под цвет платья невесты или в тон декора зала.
Конфигурации торта мы тоже выполняем самые разные. Спросом пользуются многоярусные торты на подставках, а вот из декорирующих элементов особенно актуальны фигурки лебедей и молодожёнов. В качестве элементов декора идут ленты, шарики, цветочные композиции, используются фрукты в сиропах и желе.
Где торт должен стоять во время торжества?
Во-первых, торт должен находиться на отдельном столике или отдельной гладкой поверхности. Раньше торты ставили на столе рядом с женихом и невестой, но так лучше не делать, потому что торт заслоняет молодожёнов, да и сам по себе теряется на таком «фоне». Лучше всего, если торт будет стоять где-то на видном месте, он будет дополнительно подогревать аппетит и любопытство гостей. В момент, когда трапеза переходит к десерту, торт вноситься или выезжает на специальном чайном столике. Столики, кстати, мы тоже украшаем.
Когда и в какой момент торт надо подавать?
Подача торта – это кульминация торжества. Как правило, в свадебных сценариях этот момент прописан, и тамада обеспечивает максимум внимания гостей к появлению кулинарного чуда.
Разрезать же многоярусный торт рекомендуется от верхнего яруса к нижнему.
Сладкой вам совместной жизни!
|